西餐投诉与处理 惩恶扬善、维护公平的作用，你知道吗？

在现实社会中，我们需要使用系统的场合越来越多。 制度的作用是让我们知道什么该做，什么不该做，惩恶扬善，维护公平。 相信很多朋友对于制定制度都非常苦恼。 以下是小编为大家收集的一套西餐管理系统，供大家参考。 希望可以帮助到有需要的朋友。

西餐管理制度1

第一节 部门仓库消防安全管理规定

1、仓库内严禁吸烟、用火。

2、存放易燃物品的仓库地面应采用不易产生火花的材料制成。

3、仓库内存放的物品应分类、分架。 架子之间应留有必要的通道。 主通道宽度一般不宜小于1.2米。

4、能自燃的物品、化学易燃物品和一般物品，以及性质相冲突、灭火方法不同的物品，必须分开存放，并注明所存放物品的名称、性质和灭火方法必须标记。

5、化学易燃物品的包装容器应牢固、密封。 发现损坏、残缺、变形、变质、分解等情况时，应立即安全处置。

6、易燃、可燃物品入库前应有专人负责检查。 可能引起火灾的物品应存放在观察区内。 检查确认无危险后，方可入库或堆放。

7、存放易燃易爆物品的仓库内，不得进行检测、分装、密封焊接、维修、使用明火及其他可能引起火灾的作业。 、有充足的消防器材。 离开现场前应仔细检查现场，确保无火情残留。

8、仓库应经常保持干净、整洁。 散落的易燃易爆物品应及时清除。 用过的油棉纱布、油抹布、油油工作服、手套等用品必须放置在库外安全的地方，并妥善保管或及时处理。

9、装卸化学易燃物品时，必须轻拿轻放，严防振动、撞击、重压、摩擦、倒置。 请勿使用会产生火花的工具。

10、仓库内一般不宜安装电气设备。 如需安装电气设备，应严格按照有关电气设计技术规范和本规则的有关规定执行，并由正规电工进行安装和维护。

11、储存化学易燃物品的仓库应根据物品性质配备防爆、隔离或密封的电气照明设备。

12、各类仓库的主电线应安装在库外。 引入仓库的电线必须安装在金属或硬塑料外壳内。 电路和灯座应安装在仓库通道上方，并与堆垛保持安全距离。 严禁在仓库天花板上安装电线。

13、人员出库时必须进行安全检查，发现可疑情况必须立即切断电源并报告。

第二节 餐厅安全服务从业人员行为规范

1、搬运重物或装满物品的托盘时要注意安全。

2. 向客人提供食物、饮料以及倒咖啡和茶时，必须提前告知客人。

3、为客人点烟时，注意避免燃烧。

4、随时检查自助餐桌上主菜的火候，避免烫伤客人。

5、擦拭餐具、玻璃器皿时要注意安全。

6、服务员在餐厅内不得匆忙、奔跑，以免撞到客人。

7、进出门时，缓慢推门，避免撞到门后的人。

8、招待客人所使用的餐具不得损坏，以免割伤客人。

9. 请勿使用瓷器或玻璃器皿从制冰机中取水，以免碎物混入水中。

10、协助客人看管好孩子，不要让孩子在餐厅内乱跑，以免跌倒。

11.提醒客人不要​​让儿童接触锋利的餐具，以免割伤。

12、开酒时要控制力度，注意安全。

13、不要在客人身后收拾东西，当您需要超越他人时，必须先示意被超越的人。

14、在厨房取菜时要注意安全，防止滑倒​​、摔在地上。

15、使用服务车辆搬运物品时，搬运的物品必须摆放整齐。

16、及时提醒就餐客人妥善保管行李物品或帮助其避免丢失。

17、发生事故后，保持冷静，引导客人先撤离，并对受伤客人进行周到照顾。

西餐管理系统2

为了加强安全生产监督管理，提高餐饮经营安全生产水平，预防和减少安全生产事故，保护人员生命和公司财产安全，制定本制度。

1、本部门全体员工必须严格执行消防安全制度，积极参加消防培训并履行职责，认真贯彻“预防为主、防扑结合”的消防工作方针。

2、根据酒店消防安全制度和部门实际情况落实消防安全措施。

3、定期组织开展消防安全检查，及时消除不安全因素。

4、本部门员工必须参加酒店组织的消防安全教育和培训，使员工熟练掌握消防器材的使用、液化石油气的防火措施以及火灾时的处置方法。

5、员工应能熟练使用消防器材，了解安全出口、疏散通道的位置以及岗位的应急救援职责。

6、每位员工应记住酒店消防中心的电话号码，并时刻听从消防中心人员的指挥，确保安全。

7. 如果发现火灾，请保持冷静并遵守程序。

8. 向消防中心报告报火人的姓名和身份。 报告火灾的确切位置。 燃烧物质。 火灾情况。

9. 发现火灾时，请勿大喊大叫或做任何可能引起客人恐慌的事情。

10、发生火灾时，应按照火灾报警和火灾处置程序组织积极灭火，并迅速疏散客人。

11. 保护现场，直至查明起火原因。

西餐管理制度3

每天每班必须做好的卫生工作

A。 早班：微波炉、果汁机、自助餐桌、全大理石台面、窗栏杆、送餐柜台、鲜花展示柜、花瓶展示柜、大理石地板、沙拉台。

b. 中产阶级：餐厅壁画、壁灯、清洁花盆和碎纸片、地面死角垃圾、开放式炉灶。

C。 夜班：所有大理石表面、沙拉桌和仓库地板。

2、每周都需要注意卫生

周一：清洁巴菲炉和铁栏杆；

周二：食品店卫生和木栏杆；

周三：自助餐桌、柜子、儿童椅；

周四：餐车清洁、A区桌腿；

周五：b区桌脚；

周六：所有餐厅开门；

周日：c区餐桌底座。

3、每个月都要卫生

每周日及每月第三个星期日全面卫生。

1）检查分为每日（每周）例行检查和随机检查。

2）餐具、布匹和服务用具的卫生标准。

A。 瓷质餐具：无缺口、无裂纹、无污渍，清洁完好、保持光亮；

b. 银餐具：不弯曲、不脏、不破损、保持光亮；

C。 玻璃器皿：无裂纹、无缺口、无破损、保持光亮；

d. 布品：干净完好，熨烫平整，无污渍，光亮如新；

e. 服务用具：无油腻、无污渍、使用灵活、清洁完好。

3）家具清洁标准：

A。 转盘：清洁、无污迹、无油腻、转动灵活；

b. 餐桌、餐椅：状况良好，物品摆放整齐有序，无污渍、无损坏，有备用物品，餐间无遗留垃圾、瓶盖等； 服务车辆完好有效，不存在事故风险；

C。 餐厅工作台：时刻保持清洁，不要在上面留下任何食物，以防止细菌的引入。

4）餐厅环境（含餐厅公共区域）卫生要求：

A。 地毯、大理石地板：干净完好，无垃圾、无污渍、无破洞；

b. 门窗：玻璃清洁完好，窗台/门柜无浮尘、污垢、胶钩；

C。 餐厅标志明亮、完好、无灰尘、无蜘蛛网；

d. 灯具、空调：完好有效、明亮无尘、出风口无积尘；

e. 天花板、墙壁：无污渍、无灰尘、无蜘蛛网、无剥落；

F。 装饰品：花架、盆花（包括垫盆、花槽）无灰尘、烟蒂，有未枯萎、枯萎的花朵。

西餐管理制度4

（一）在各类宴会、酒会和正常餐饮服务中，注意客人的吸烟和防火。 撒在烟灰缸外的未熄灭的烟头、烟灰、火柴等，在撒、收桌布时必须拿到后台，并将赃物抖落，以免卷入各种火灾，引发火灾。 清理垃圾时，先将烟灰缸内的灰用水浸泡后再倒入垃圾桶。

（2）餐厅入口及通道内不得堆放物品，并保持整洁。 所有门钥匙必须由专人管理，以备紧急情况使用。

(3)餐厅应经常检查各种电气设备。 如发现短路、火花、断电、漏电、过载等情况，应及时通知工程部进行维修。

（4）工作人员必须学会使用提供的消防器材，保持器材清洁，发生火灾时按照指示疏散客人，积极参与灭火。

（5）厨房使用各种炉具时，必须遵守操作规程，并有专人负责，出现问题及时向工程部报告。

(6)厨房内各种电气设备的安装和使用必须符合消防要求。 严禁超载运行，绝缘要求必须良好，接触必须牢固，并有合格的安全装置。

(7)在厨房炼油、煎炸食物、烘烤食物时，不要留下人单独呆着。 油锅和烤箱的温度不宜太高。 油底壳不得加得太满，以防着火和火灾。

（8）厨房内的各种燃气灶，关炉时必须遵守操作程序（先点火，后开燃气）。 不允许将各种杂物倒入灶具的燃烧器内，以防堵塞燃烧器发生事故。

（9）经常清理通风、排风管道，人员离开时关闭电源、气源，扑灭明火。 烟道应每三个月由专人清理一次。

(10) 点燃煤气时，应使用点火棒，并有专人看管，防止熄灭。 燃气工作期间，严禁擅离职守。 如果发生煤气火灾，应先关闭煤气，然后再灭火。

（11）厨房工作人员应熟悉灭火器材的使用和存放位置，不得随意移动、损坏。

（十二）一旦发生火灾，要冷静、冷静，及时报警、扑救。

（十三）要认真落实谁主管、谁负责、谁值班、谁负责，严格执行酒店相关消防规章制度。

西餐管理制度5

西餐厅的外部环境就像是西餐厅的形象广告。 外部环境干净整洁，能给过往的人留下良好的第一印象，从而激发路人进店消费的欲望。 因此，西餐厅的外部环境管理也是西餐厅日常管理中不可忽视的因素。 西餐厅的周边环境主要有以下要求。

1、外部因素

(1)周围环境必须保持清洁，无杂物、纸屑等。

（二）保安人员应着装整齐、统一，站姿端正，精神抖擞。

（三）停车场干净整洁，车辆进出引导，停车规范有序。

2. 停车场

（1）保持停车场清洁，及时清理停车场，确保无纸屑。

（二）车辆停放有序规范，车辆进出有专人指挥，方便车辆进出。

（三）指挥车辆时注意安全。

3、绿化

(1)检查迎宾树是否长势茂盛。

（2）周围小盆景排列整齐、卫生，无枯叶、泥水等。

(3)早晚浇水，不时修剪，防止病虫害。

4. 迎宾地毯

(1)保持地毯清洁、无破损。 清洗地毯时，选择在夜间或闲暇时间清洗地毯，以利于排水。

(2)检查地毯背面地板的卫生情况，是否被阳光晒白或有漏水的情况。

5. 遮阳伞

(1)遮阳伞不仅可以遮阳，还可以起到美化和宣传的作用。

(2)注意遮阳伞的位置，将其放置在合适的位置。

6.海报栏

（一）检查并保证招聘海报工整、规范，不得有红纸字迹。

(2) 确保海报不会因日晒而褪色或老化。

（3）定期擦拭海报板周围区域，确保卫生清洁。

7. 玻璃

(1)玻璃光亮清晰，从侧面看不到指纹等痕迹。

(2)每天早上清洁窗户，包括自动门。

8. 招牌

（一）确保招牌醒目，容易被路人看到。

（2）招牌应清洁、无污垢，并应定期清洁。 招牌上的文字、图片无剥落、损坏。

(3)检查射灯灯泡是否不亮，保证招牌夜间照明。

9. 花园

(1)检查园内是否有死草、垃圾。

(2)定期派人修剪、养护花草。

10. 过道

（1）保持通道清洁，无杂物，无堆放物品。

（2）及时清洁，并考虑在地下室放置物品。

西餐管理制度6

检查分为每日（每周）例行检查和随机检查。

餐具、布草和服务用具卫生标准

瓷质餐具：无缺口、无裂纹、无污渍，洁净完好，保持光亮；

玻璃器皿：不弯曲、不污垢、不破损、保持光亮

布类物品：干净完好，熨烫平整，无污渍，使用灵活，干净完好；

家具清洁标准：

转盘：清洁、无污迹、无油腻、转动灵活；

餐桌、餐椅：状况良好，物品摆放整齐，无污渍、无损坏，有备用物品，餐间无遗留垃圾、瓶盖等。 服务车辆车况良好，无事故隐患；

餐厅工作台面应始终保持清洁，不得留下食物，以防止细菌传入。

餐厅环境（含餐厅所属公共区域）卫生要求：

地毯、大理石地板：干净完好，无垃圾、无污渍、无破洞；

门窗：玻璃干净完好，窗台/门柜无浮尘，窗帘无破洞，无污渍，无挂钩；

餐厅招牌明亮、完好、无灰尘、无蜘蛛网；

照明灯具、空调状况良好、有效、明亮、无灰尘；

装饰品：叶子光亮、无浮尘，艺术挂件为立体装饰品：无浮尘、无污渍、完好、直立悬挂；

餐厅内所有设备（电话、收银、冰柜等）状态良好、高效、干净；

餐厅空气：清新无异味

如发现苍蝇等昆虫，应立即报告，并进行彻底灭杀和消毒。

食品储藏室要求：

备餐室整洁有序，环境干净（要求与餐厅同一楼层）

储藏室所有设备状况良好、高效、整洁

没有空间的垃圾

所有用具和材料都摆放整齐

其他

新员工健康检查分为入职时体检和定期检查两类。

定期组织员工卫生培训，做好卫生教育

西餐管理制度7

第一节 内部管理

1. 餐厅管理

餐厅管理水平的高低直接影响客人对餐饮服务质量的评价，是餐饮管理最重要的方面之一。

（一）制定餐厅服务流程。 餐厅服务流程是餐厅标准化、规范化管理的基础和前提，也是控制餐饮服务质量的基础。 因此，我们必须制定相关的服务流程。 西餐厅流程主要包括：

（一）订购服务流程；

（二）自助餐服务流程；

（三）咖啡厅服务流程；

（四）酒吧服务流程；

(5)餐酒器具的清洗、消毒程序。

（二）餐前准备工作

我们应该组织、安排、监督餐厅服务员做好一切餐前准备工作。

（一）做好餐厅清洁卫生工作，确保符合卫生标准；

（2）准备就餐所需的各种餐具、酒具，并按规格摆放；

（三）检查准备工作质量，发现不符合要求的，及时纠正；

（4）定期召开餐前会议，汇报顾客情况，公布菜单，总结就餐服务状况，组织工作，检查仪容仪表。

（三）餐厅用餐时间管理

1、加强检查，控制餐厅服务流程的执行情况，及时纠正问题，确保客人享受规范化、规范化、程序化的服务；

2、控制上菜顺序和时间，协调餐厅与厨房的关系，满足就餐客人的生理和心理需求；

3、根据工作量合理安排服务人员，做好接待工作；

4、及时处理顾客对菜品、酒水及服务的投诉；

5、监督检查餐后工作完成情况，及时总结就餐过程中出现的问题，不断提高餐厅的服务水平。

（四）持续加大员工培训力度

餐厅服务的质量取决于服务人员的素质。 要提高员工素质，就必须进行培训。 餐厅员工培训是管理者发现培训需求、制定培训计划并组织实施的过程。 内容一般包括：

1、思想观念和职业道德；

2、礼仪、礼貌；

3、餐厅服务流程及相关服务知识；

4、服务技能；

5、菜品、酒水知识；

6、健康安全知识；

7、处理疑难问题。

（五）低值易耗品管理

布制品、餐具、牙签、餐巾和其他小家居用品。 在满足客人需求的基础上，我们还控制低值易耗品。

2、餐饮成本控制管理

餐厅要想达到更低消耗、更高利润的目标，就必须加强餐饮成本控制。 餐饮成本控制对于提高餐厅的经济效益和管理水平具有重要意义。

（一）树立成本控制意识

记得一位酒店总经理曾经说过：浪费10元比赚10元容易得多。 因为，作为餐饮管理者，我们应该加强对下属员工的成本控制教育。 通过设置一系列激励措施（另案），对成本控制工作表现出色的员工进行奖励，对浪费原材料的员工进行一定程度的惩罚，从而激发员工的成本控制意识。

（二）建立餐饮成本控制体系

建立餐饮成本控制体系主要是加强对餐饮产品生产全过程的成本控制。 其主要内容是： 1、采购控制； 2、验收控制； 3、库存控制； 4、物料输送控制； 5、粗加工控制； 6、切割控制； 7、烹饪控制； 8.餐厅销售控制。

（三）加强成本核算与分析

主要任务是会同财务建立严格的核算制度，如餐饮费用日报制度，定期对餐饮费用进行比较分析。 如计划与实际比较、同期比较、成本结构分析、影响因素分析等，及时掌握成本情况，发现存在的问题和原因。 了解如何降低成本。

3、人力资源管理

餐厅的人力资源管理有利于餐饮服务质量的稳定和提高，也有利于提高工作效率、降低人力成本。

（一）加强全员培训

通过日常工作观察，发现问题，针对问题进行考核和培训，不断提高员工素质，形成一支稳定、训练有素的员工队伍。 培训既包括个人现场督导，也包括全体人员业务培训，不断提高工作效率。

（二）合理的人员配备和调度

由于西餐厅与其他餐饮形式不同，其劳动强度不高，但营业时间较长。 同时，服务员的技术水平也参差不齐。 因此，西餐厅的人员安排必须既高效又经济。 人工成本同时也要保证餐厅的正常运营。

（三）提高员工积极性

如果要求较高的劳动效率，就必须运用企业管理的激励原理（另案）来激发员工的工作积极性，使他们在工作过程中进行创造性劳动，实现自身价值。

西餐厅管理系统

第二节 外部营销管理

常见的营销技巧

1、服务过程中的现场推广；

2、新闻媒体的广告、宣传；

3.节假日促销，如情人节、圣诞节等；

4、利用名人效应进行推广；

5、宣传品、节日套餐、走廊墙壁菜肴、餐厅环境图片的宣传；

6、消费折扣及促销活动；

7、推广特色餐饮。

西餐管理制度8

1、遵守考勤管理制度，上岗前检查个人仪表，以饱满的精神状态从事工作。

2、了解例会内容、当天工作安排及各厅堂预订情况，记住当天菜品、酒水的供应情况，快速推荐、售出及特色菜品。

3、用餐前检查各大厅设施及照明系统，餐桌、餐椅是否有损坏，硬件设施运行是否正常。

4、早班人员按订单数量领取，补充区域低值易耗品，准备就餐。

5、饭前检查、整理客厅及台面，确保所有餐具物品按规定摆放统一、整齐。

6、按照分配的工作岗位，以微笑、标准的姿势迎接客人。 无论何时何地见到客人，都要点头、微笑，亲切地向客人打招呼。

7. 客人到达时，必须要求其出示导购卡。 就餐时，导购卡应插在餐桌的桌卡上，不得随意放置。

8、根据人数设置和拆除餐桌； 使用促销语言介绍并建议客人点茶点和酒水。

9、用餐期间，要求值班人员为客人提供热情、周到、灵活的服务，并与客人有良好的家庭沟通意识和员工之间相互协助的团队合作意识。

10. 餐厅工作人员必须在用餐期间始终为餐厅内的客人提供服务，不得在餐厅外嬉笑或聊天。 （始终为大厅客人提供热情周到的服务）

11、上菜前，要求清理台面，摆放和取出菜品，上菜前须报出菜品名称。

12、能够根据不同情况为顾客提供菜品共享服务，同时对价格昂贵的菜品加强相应服务。

13、用餐时经常检查，并经客人同意，经常为客人更换碗碟、骨盘、烟灰缸等餐具，保持台面、盘子清洁，及时用钳子、托盘清除杂物。

14、经常询问客人并补充饮料，有良好的销售饮料意识。

15、服务客人时，加强用眼睛服务意识，观察客人的需求，及时回应客人的要求和问题。

16、大厅值班人员应保持良好的点餐习惯，及时发现错菜、漏菜、需要点菜的情况。

17、及时将外面服务台放置的菜肴送达。 不要因为上菜不及时而引起对菜品温度或速度的投诉。

18、菜品应根据菜品情况和客人情况及时点菜。 菜单不能随意点。

19、如果服务员提前将点好的菜品递过去，则应将菜品连同条码单一起传回菜口。 不应堆放在服务台上，以免顾客看到而引起不满。

20、客人提出换台、换菜、退菜、订餐等要求，必须及时通知主管。

21、能够灵活应对突发事件和客人投诉，熟练运用语言和沟通技巧，在问题无法处理时及时向上级汇报。

22、结账时核对菜单，准确添加订单上的菜品，并收账。

23、无论就餐期间或为顾客结账时的服务流程，只要值班人员离开大厅，就必须向邻桌（室）的工作人员打招呼，并进行相应的工作交接。

24、用餐后，主动询问客人对菜肴和服务的意见，并请客人填写意见卡。

25、关于晚餐后和结账后对客人的服务，值班人员不得疏忽，必须自始至终保持高质量的服务。

26、客人离开前，主动提醒客人不要​​遗忘物品。 如发现客人遗忘或遗失物品，应及时报告并交出。 他们不被允许私下隐藏它们。 一经发现，将被开除。

27、客人离开后，按照餐桌清理程序，规范堆放不同类型、规格的餐具、用具。

28、按照餐桌摆放标准整理餐桌，将餐椅整齐地放置在指定位置。

29. 轻拿轻放小餐具和玻璃器皿，并将其放置在指定位置。 该区域的工作人员将对其进行清洁、擦拭并放回各自的位置。

30、值班人员根据餐食使用情况填写低值易耗品入库单、餐具设备清单、损坏清单。

31、区域指定人员餐后更换布草，并准确填写布草交接记录。

第三十二条 值班人员应在规定时间内将掌上电脑送到指定地点，电脑更新不得延误。

33.用餐后，清洁区域，台面等，擦拭碟式车辆和罗巴克斯车，然后将其放在指定的地方进行工头检查。

34.检查检查区域中是否存在任何隐藏危险，仅在关闭所有电源后才离开柱子。

西食品管理系统9

检查分为每天（每周）常规检查和随机检查。

餐具，亚麻和服务用具的卫生标准

瓷器餐具：没有碎屑，没有裂缝，没有污渍，干净而完整，保持明亮；

玻璃器皿：没有弯曲，没有污垢，没有破裂，保持明亮

布料：清洁，完整，熨平，没有污渍，柔软使用，清洁和完整；

家具清洁标准：

转盘：干净，没有污垢标记，没有油腻的，柔软的旋转；

餐桌和餐椅：状况良好，物品整洁，没有污渍，没有损坏，可用的物品，并且没有垃圾，瓶盖等。 服务工具状况良好，没有事故风险；

餐厅的工作表面应始终保持清洁，不应留下任何食物来防止引入细菌。

餐厅环境的卫生要求（包括餐厅所属的公共区域）：

地毯和大理石地板：清洁，完整，没有垃圾，没有污渍，没有孔；

门和窗户：玻璃既干净又完整，窗台/门柜上没有漂浮的灰尘，窗帘上没有孔，没有污渍，也没有钩子。

餐厅标志明亮，完整，没有灰尘和蜘蛛网；

照明灯具和空调处于良好状态，有效，明亮且无尘。

装饰：叶子是明亮的，没有漂浮的灰尘，艺术吊坠是三维装饰：没有漂浮的灰尘，没有污渍，完整，完整且直立；

餐厅中的所有设备（电话，收银员，冰柜等）都处于良好状态，高效且干净；

餐厅空气：新鲜，没有气味

如果您注意到果蝇或其他昆虫的存在，请立即报告并进行彻底的灭绝和消毒。

食品储藏要求：

食物准备室整洁且有序，环境干净（必须与餐厅在同一地板上）

食品储藏室中的所有设备都处于良好状态，高效且整洁

没有空间的垃圾

所有的器皿和材料均整齐地提交

其他

新员工的健康考试分为两类：招募和定期检查期间的体格检查。

定期组织员工卫生培训，并在卫生教育方面做得很好

西食品管理系统10

（1）欧洲西方食品咖啡馆管理的基本原则

1.统一指挥原则：公司的所有部门都必须遵守公司最高管理层的统一领导。 该公司实施垂直管理系统，并统一地实施了公司高层管理的决策原则。

2.服从等级管理中命令的原则。 各级员工在日常工作和日常事务中直接受到上级的管理，他们绝对遵守上级的命令。 各级管理人员只有对其直接下属具有指挥和管理权限。

3.所有部门中的目标员工必须完成总体工作和预定的工作，作为其基本工作标准。 各个部门紧密合作，互相协助，协调和沟通，并以最快，最有效的方式实现短期和长期目标。

4.根据必须遵守规则并必须惩罚违规的原则，所有部门的员工必须严格遵守“ OX咖啡管理”制定的行政管理手册，规则和法规，工作责任等。 如果有任何违法行为，则负责一方将根据条款或法规相应地进行惩罚。

5.根据自己的能力和竞争就业竞争的原则。 “ Ouxen Catering Management”将根据每个员工的道德，表现，能力和勤奋选择出色和勤奋的才能。 该公司将始终遵守通过竞争选择管理人员的基本原则。

6.奖励和惩罚原则：基于实际绩效，最终结果和效率作为标准，并努力公平合理。 惩罚：任何部门或雇员，无论排名如何，都必须承担对任何工作错误或错误的事情的相应责任和后果。

7.基于时间的原则：最高管理人员设定的所有任务或任务都必须在指定的时间内完成，以推进公司主张的团队精神并关注及时性。

8.饱和工作负载部门和职位的原则是根据饱和工作量的原则建立的，从而简化了组织人员，提高工作效率并提高劳动力生产率。

（2）OUXENG餐饮管理员工的基本行为守则

1.研究“员工手册”的法规以及欧洲西方餐厅和咖啡馆的规则和规定，并努力成为一名优秀和合格的员工。

2.建立与Ou Xun Western Food Cafe共享Weal和祸的想法，关心公司的管理和效率，学习管理知识，提高工作能力，提出更合理的建议，并牢固建立Ou Xun Western Food Cafe的“”团队，协助和责任“精神。

3.遵守领导力，遵循指示，并根据高质量地完成工作，以高质量地完成工作，以完成您的上司分配的所有任务。

4.严格的纪律，准时下班，不要迟到，不要提早离开，并全力出席。 请勿在工作时间内离开工作，不要从事个人业务，不要喝酒，不吸烟，不要损害公共财产，也不要做任何损害公司形象和声誉的事情。

5.注意外观，并保持衣服和头发整洁。 男性员工没有长发或胡须，而女性员工在工作时穿着浅色化妆和穿着。

6.要礼貌，请始终记住使用礼貌的单词，例如“ Hello，Welcome”，“不客气，请等待”，“谢谢，请”。 在与客人见面时，您应该主动让他们让位，并在与客人同行时打招呼和致敬。

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